VIN ROUGE

IGP COLLINES RHODANIENNES

Cépage "Gamay"

 

Cuvée "Sans... pour sentir" 2018 
 

Couleur soutenue, robe burlat, reflet violine.

Nez fumé au fruit juteux bordé de notes fleuries, épicé et végétal : salaisons, poivoine, raisin en grappe et queue de cerise, cumin et tabac.

Bouche fluide associant la fraîcheur à la vialité, qui engage la tonicité champêtre de l'arômatique, le caractère fumé de la trame et la légèreté nerveuse de la structure.

 

Mets appropriés : viande blanche (veau, agneau), volaille noble, (chapon, poularde, pintade) savamment rôties et servies dans leur jus, accompagnés de pommes de terre, d’haricots verts.

Servir entre 11 et 13 °C

Conservation :garantie : 4 ans

Conservation garantie : 4 ans

VIN ROUGE

IGP COLLINES RHODANIENNES

Cépage "Gamay"

 

Cuvée "Simon l'Altruiste"  2017

Elevage en fût 12 mois

Couleur soutenue, robe framboise sombre. 
Nez intense et épanoui, au fruit jovial, aux notes fleuries, épicées et fumées : violette, cerise au jus et mirabelle, bâton de réglisse, paprika et graphite. 
Bouche généreuse et gourmande à la matière soyeuse et l'aromatique pimentée.

 

Mets appropriés : viande blanche (veau, agneau), volaille noble, (chapon, poularde, pintade) savamment rôties et servies dans leur jus, accompagnés de pommes de terre, d’haricots verts.

 

Servir entre 13 et 15 °C

Conservation garantie : 5 ans

VIN ROUGE

IGP COLLINES RHODANIENNES

Cépage "Gamay"

 

Cuvée "Simon l'Altruiste"  2018

Elevé en fût : 12 mois

Couleur soutenue, robe burlat, reflet fauve et mauve.

Nez fumé au fruit concentré accompagné de notes fleuries, épicées et séveuses : sang séché, graphite, pivoine, raisin en grappes et noyau de cerise, cumin, sève et tabac.

Bouche rustique à la tonicité friande de l'arômatique, à la densité charnue de la matière, et à la structure tendue par l'acidulé bien présent.

 

 

Mets appropriés : viande blanche (veau, agneau), volaille noble, (chapon, poularde, pintade) savamment rôties et servies dans leur jus, accompagnés de pommes de terre, d’haricots verts.

 

Servir entre 13 et 15 °C

Conservation garantie : 5 ans

VIN ROUGE

IGP COLLINES RHODANIENNES

Cépage "Syrah"

Cuvée "Elégance"  2018


Couleur soutenue, robe pourpre sombre, reflets fauve et mauve.

Nez frais bien qu'empyreumatique, au fruit concentré et à l'intensité flatteuse des notes fleuries et épicées : bois frais, églantine, mirabelle et cerise noire, cacao, piment et pièce sèche,

Bouche puissante à l'aromatique friande et relevée, à la densité sirupeuse de la matière et à la souplesse ferme et enrobée de la structure.

 

Mets appropriés : charcuterie, volailles blanches poêlées ou grillées, garniture en tout genre.

Fromages crémeux à pâte fermentée : vache et chèvre.

 

Servir entre 12 et 14 °C

Conservation garantie : 5 ans

VIN ROUGE

IGP COLLINES RHODANIENNES

Cépage "Syrah"

 


Cuvée "La Soufrière" 2017


Couleur  soutenue, robe rubis , reflets fauve et mauve. 
Nez  à la touche sanguine et à l'expression épanouie où le fruit voisine avec des notes bouquetées, épicées et séveuses : bois frais, moka, sang séché, pot pourri, cerise au jus et prunelle, paprika et sève.
Bouche énergique à la tonicité pimenté et fumé de l'arômatique .

 

Mets appropriés : daube, ragoût, petits gibiers rôtis ou en civet, abats sauce moutarde ou madère.

Fromages à pâte pressée non cuite : tomme.

 

Servir à 17 °C

Conservation garantie : 7 ans

 

 

 

Guy BONNAND

Vigneron

La Roussillière

62, Chemin de Pré Neuf

St Maurice"sur Dargoire

69440 CHABANIERE

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06 03 65 39 28

vin.guybonnand@free.fr

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